Carte

illustration aubergine et bouquet oignons rouges ingrédients carte traditionnelle du Temps devant soi

Une carte traditionnelle, exotique et créative

La carte du « Temps devant soi » change toutes les semaines

La carte du restaurant est traditionnelle et exotique. Nous y mettons notre touche personnelle.
Tous les plats sont faits maisons avec des produits frais et changent donc en fonction des saisons.
Nos menus ne sont pas végétariens. En revanche, ils sont adaptés au régime sans gluten.

Réservation

Quelques exemples, selon la saison :

Entrées

  • Soupe Sobako
    (poireaux, sarrazin grillé, St jacques)
  • Crème de champignons à l’ail noir et oeuf au thé Pu Ehr
  • Salade Vitenamienne de poule
    (chou chinois, carottes, céleri, pomme, soja, menthe , coriandre, cacahuettes grillées, sauce aigre douce)
  • Wontons frits et mayonnaise asiatique
    (porc haché, crevettes, champignons noir, gingembre, sésame)  
  • Samoussa
    (pomme de terre, petit pois, épices)
  • Soupe Laksa de crevettes
    (Tofu frit, vermicelle de riz, coco, citronnelle, Sambal oelek)
illustration aubergine et bouquet oignons rouges ingrédients carte traditionnelle du Temps devant soi

Plats

  • Porc au caramel Honkxiao
  • Curry de poulet Tikka Massala et chutney de mangue
  • Curry Massaman de boeuf et chutney d’ananas
  • Tajine de veau aux pruneaux au thé, amandes, citron confit, datte
  • Porc Tonkatsu, salade de chou au sésame
  • Poulet frit coréen et son Kimchi
illustration aubergine et bouquet oignons rouges ingrédients carte traditionnelle du Temps devant soi

Desserts

  • Nougat chocolat aux épices, crème anglaise aux baies de canneliers
  • Soupe d’agrumes, dattes au thé earl grey, financier, sorbet yuzu
  • Poires confites au pamplemousse, hibiscus, glace Tonka
  • Infiniment citron
    (lemon curd au Timur, chantilly, crumble citron, sorbet mandarine)
  • Délice banane  sauce kiwi
    (biscuit canelle, ganache chocolat blanc, caramel au miso et banane)
  • Baba Ispahan
    (framboise, litchi, rose)