Carte

illustration aubergine et bouquet oignons rouges ingrédients carte traditionnelle du Temps devant soi

Une carte traditionnelle, exotique et créative

La carte du « Temps devant soi » change toutes les semaines

La carte du restaurant est traditionnelle et exotique. Nous y mettons notre touche personnelle.
Tous les plats sont faits maisons avec des produits frais et changent donc en fonction des saisons.
Nos menus ne sont pas végétariens. En revanche, ils sont adaptés au régime sans gluten.

Réservation

Quelques exemples, selon la saison :

Entrées

  • Aubergines Hongshiao
  • Gaspacho de melon et sorbet basilic, huile d’olive
  • Pois chiches épicés aubergine rôtie, crème tahini et grenade.
  • Crème de courgette au miso, œuf mariné au soja.
  • Salade d’été (pastèque, fraise, pois chiche, tomate, poivrons)
illustration aubergine et bouquet oignons rouges ingrédients carte traditionnelle du Temps devant soi

Plats

  • Pokebowl (saumon gravlax, edamame, avocat, mangue, gingembre confit)
  • Bun Cha (vermicelle de riz, boulette de porc citronelle et caramel, carotte, pousse de soja, concombre)
  • Porc au caramel et poivre Batak
  • Curry de poulet de Madras et son chutney
  • Curry Thai de porc aux poivrons
  • Travers de porc coréen au Gochujiang et salle de chou au sésame
illustration aubergine et bouquet oignons rouges ingrédients carte traditionnelle du Temps devant soi

Desserts

  • Tiramisu framboise et rose.
  • Fraîcheur myrtille (myrtille pochée à la cardamome, Lemon curd au poivre Timut)
  • Ananas rôti aux baies de la Jamaïque, glace gingembre
  • Crumble abricot/romarin, glace au yaourt fermier
  • Mouhallabieh (crème fleur oranger, sirop orange et dattes)
  • Pêche rôties au basilic, glace Tonka